明年自己也尝试做做看
以时尚的名义———摩卡太妃免烤月饼
传统的月饼吃久了
感觉腻味儿
总想改变一下
于是就有了各种新潮口味的月饼
凤梨、草莓、抹茶、、、
喜翻咖啡的偶
做甜点也时常离不开咖啡
这一款月饼
口感柔滑细腻
醇香的咖啡味儿
适中的甜度
都是恰到好处的
方子来自君之
稍作修改
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参考分量：50克的月饼18个
选材：
1、摩卡咖啡饼皮：
白芸豆馅240g、可可粉8小勺、纯速溶咖啡粉2小勺、熟面粉4小勺、奶油焦糖酱2小勺
2、奶香芸豆馅：
白芸豆馅300g，全脂奶粉4大勺
3、咖啡焦糖馅：白芸豆馅160g，纯速溶咖啡粉2小勺，熟面粉4小勺，奶油焦糖酱4小勺
这样做：
1、分别把饼皮、奶香芸豆馅、咖啡焦糖馅所需的材料混合均匀
2、把皮、两种馅都分成18等份，分别揉成小圆球
3、取一份奶香芸豆馅，压扁，放上一份咖啡焦糖馅儿包好
4、取一份饼皮，用手压成扁圆形
5、在饼皮中央放上第3部做好的馅料
6、用饼皮将馅料包起来，注意厚薄尽量均匀
7、将包好的月饼坯子放入月饼模具中压出月饼形状，依次做好所有月饼，放入冰箱冷藏后即可食用
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芸豆馅儿与奶油焦糖酱的做法网上都有
准备齐全了做起来很方便
没有烤箱也能做
无与伦比的口感
千万别错过了
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